吸滿湯汁的–鮮蝦粉絲煲

這星期後兩天因為聚餐，都將在外面外食。今天晚上當然就準備的稍微搞剛一些些(自己以為在做大餐)。

說起這道菜是我在餐廳吃飯時很愛點的一道，在家自己做其實也不是真的非常麻煩。

但今天，噗爸說自己就可以一個人全部吃掉!! 可見真的是有下飯，有沒有 有沒有!!

材料  

• 蝦子約10隻  粉絲兩把 (想單吃的話，當然多放一點，調味料記得就要加多一點)
• 蔥花2大根(分蔥白 蔥末)  蒜頭6瓣  辣椒半根去一些籽  洋蔥少許

醬汁

• 泰式蠔油3匙 糖1.5匙 香菇素蠔油1匙  黑胡椒少許 100cc水或高湯(懶人高湯：水加1/4雞湯塊)

1. 蝦子去腸泥，一些頭取下備用(可讓油鍋有蝦味)。粉絲泡水兩次(第二次可用熱水，比較不會吸汁)。
2. 起油鍋(稍多一點)，將蝦子、蝦頭煎至變色(約1分鐘)，呈起蝦子備用。
3. 同一鍋不洗(有味道的蝦油，超重點)，爆香蔥白、蒜頭、辣椒、洋蔥(不用等變色)。
4. 加入粉絲，100cc高湯，並下泰式蠔油、糖、一點素蠔油讓粉絲上色。
5. 粉絲上色後，加入蝦子拌炒20秒，灑上蔥花提味，起鍋。

泰式蠔油和海鮮真的是非常搭，我強烈建議也愛泰國菜的人家裡準備一罐!! 大約 NT30元 就可以用的嚇嚇叫了

晚上同場的3道菜，飽到不能再飽了!!

• 鮮蝦粉絲煲 ( 蝦子+粉絲約 NT $ 100)
• 炒青花菜  (市場  NT$25 )
• 鹽蔥雞  (costco雞 NT$81)
• avg      NT 68.6  $/3人

分下來其實不貴耶!! 真是幫惱公省錢了，哈哈