零廚藝但就要吃到的–玉子燒

同事告訴我,他們會用 Culture Pass 文化通行證,來免費參觀大大小小的優質文化館!原來有這種好東西呀!

每次去爭鮮迴轉壽司,都一定要點一盤玉子燒自己吃(無法與人分享),小小一盤要30元(其實蠻便宜了)。最近爆紅的藏壽司更是沒有整塊玉子,只有玉子燒握壽司(份量更精巧,價格更高昂)40元一盤。這怎麼能滿足一個喜歡吃玉子燒的煮婦呢!!!!

要有一個漂亮的造型,有兩個條件:1.擁有一個不沾黏玉子燒鍋。2.或擁有一個不沾鍋+一些捲蛋練習。(這是我這週第二次嘗試,看起來有點樣子)(撥髮~~)

雖然惱公也不吃甜,但他說這味道鹹鹹甜甜的非常能夠接受(當然囉!我煮的捏)。只好讓這成為未來小噗的便當料理中之常客了(沒辦法,小孩口味是媽媽培養的)~~哈哈。

材料:蛋4顆

作料:日式醬油(鰹魚露)一匙  糖一匙  味霖一匙 鹽少許 高湯(1/4雞湯塊+半碗水)攪勻

  1. 將作料拌勻(雞湯塊先用熱水融開)(可以先嘗嘗味道,再適度斟酌作料)。
  2. 將所有作料倒入蛋液中拌勻。
  3. 微火熱油鍋(刷子將油均勻塗抹在鍋中)倒入1/3蛋液,底下半熟,慢慢捲成條狀,將蛋捲推到鍋子最上端。
  4. 重複步驟3,抹油,再倒入蛋液…(蛋捲下記得也要抹些油)。

  • 作料拌勻後,先嚐過,才能確保是自己喜歡的味道。
  • 捲蛋的時候,等蛋看起來快固化再捲(像我們這種新手,捲蛋時可以偷偷關火)。

接著,就可以把漂亮的玉子燒拿起來,切塊等讚美了惹。

讓大家看看第一次我做的樣子,捲不起來,但味道一樣好吃! (自己吃的話就不用拘泥啦)(第二次有點樣子,可見捲蛋需要練習)

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