松阪豬口感真的很好,Q彈的肉質,讓我們家大小都愛它,當然啦,它也相對的很耐煎。在外面吃一小盤就要上百元,自己在家做算是可以吃到比較滿足的了。

因為本煮婦不常逛市場,很多食材都是走方便取得為主,所以家裡的松阪豬都是從台糖豬肉訂購的。我覺得還不錯啦,推薦推薦。

話說這松阪豬煎法非常沒有難度,只是前置作業要花多一點時間,差不多也就30-1hr吧!要做這道菜,大概就先醃一下,然後去做其他菜,最後再煎了牠就完成了。

立刻處理
材料:松阪豬2大片(可以先斜切小片)   洋蔥半顆切條狀(搭配黑胡椒乾煎超適合)

醃料:粗粒黑胡椒適量(不要太少) 鹽半匙   米酒1/2瓶蓋

  1. 備好松阪豬、洋蔥。
  2. 將醃料與松阪豬,充分的透過纖細的手,混合按摩入味(我有戴手套就是了),放置30-1hr或以上(放久記得要冰)。
  3. 下一點油,炒洋蔥約30秒,接著把所有松阪豬和醃料倒入鍋中。
  4. 煎至松阪豬變色,嚐嚐味道,視情況再加入一些鹽、黑胡椒或不加,呈盤。

接下來就可以準備吃飯啦~~~

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