椒鹽香煎松阪豬

松阪豬口感真的很好，Q彈的肉質，讓我們家大小都愛它，當然啦，它也相對的很耐煎。在外面吃一小盤就要上百元，自己在家做算是可以吃到比較滿足的了。

因為本煮婦不常逛市場，很多食材都是走方便取得為主，所以家裡的松阪豬都是從台糖豬肉訂購的。我覺得還不錯啦，推薦推薦。

話說這松阪豬煎法非常沒有難度，只是前置作業要花多一點時間，差不多也就30-1hr吧！要做這道菜，大概就先醃一下，然後去做其他菜，最後再煎了牠就完成了。

立刻處理
材料：松阪豬2大片（可以先斜切小片）   洋蔥半顆切條狀（搭配黑胡椒乾煎超適合）

醃料：粗粒黑胡椒適量（不要太少） 鹽半匙   米酒1/2瓶蓋

1. 備好松阪豬、洋蔥。
2. 將醃料與松阪豬，充分的透過纖細的手，混合按摩入味（我有戴手套就是了），放置30-1hr或以上（放久記得要冰）。
3. 下一點油，炒洋蔥約30秒，接著把所有松阪豬和醃料倒入鍋中。
4. 煎至松阪豬變色，嚐嚐味道，視情況再加入一些鹽、黑胡椒或不加，呈盤。

接下來就可以準備吃飯啦~~~