紅燒牛肉麵-美國牛腱心

出月子中心後,發現湯湯水水對母乳真的好重要!之後可能要把標題改成「我家的三加一份晚餐」了!

以照顧 Baby 的學習曲線來說,目前還是很新手階段,加上還抓不到 Baby 的喜好,有時候亂了步調,真的也抽不出時間來準備吃的。最近下廚好像又會被老公和長輩唸,今天恰好婆婆買了 Costo 美國牛腱心,老公又在家裡閒閒,那就請他幫我燉個紅燒牛肉吧!

材料:   Costco 美國牛腱心1包 約500g    紅蘿蔔2小條   老薑1條切片   蔥花
醬汁:辣豆瓣醬 4大匙    米酒 1杯   醬油 1杯      砂糖 4大匙

  1. 汞燙牛肉備用。
  2. 大匙麻油爆香薑片、蔥白30秒(把味道炒出來),加入紅蘿蔔拌炒,炒香後加入牛肉,加一匙醬油拌炒。
  3. 加入醬汁,大火煮開,轉小火燉煮1小時左右。
  4. 熱水將麵燙熟。
  5. 盛盤時,加入適當蔥花、辣椒醬、熱開水稀釋。

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