比想像簡單還簡單的—豉蒸排骨

帶著詹貝比一年多一點，做菜的時候就會發現，有小小嬰的媽咪我實在是無法每道菜都花很久時間料理，因為天（睡）使（覺）貝比不知道什麼時候會甦醒，通常醒來看到天黑黑的就會想要哭天喊媽，立馬變身暗黑貝比。所以爭取時間真是每天重要的課題，噢電鍋，時不時的非常需要。
豉蒸排骨備料真是蠻簡單的，有時偷懶，煮個飯就能拌完一碗飯。

• 材料：全聯豬小排一盒，蒜頭4瓣切末，豆豉1匙，辣椒1/2根切末，青蔥2根切末
• 調味：鮮味炒手1匙，糖1匙，醬油1匙，酒1小匙，麻油少許，胡椒鹽少許，太白粉1小匙

1. 豬小排洗淨，放入鍋中，拌蒜末、豆豉、全部調味料，稍醃30分鐘。
2. 辣椒放入，拌一下，放入電鍋中（外鍋1.5杯水），蒸約12分鐘，開蓋放入青蔥，再蒸2-3分鐘，悶一下開動。

• 青蔥我習慣一起蒸一下，若有蟲也可以變蛋白質安心一點。怕辣的人，辣椒可以與青蔥一起加入就好。
• 豬小排怕味道醃不進去，就沒有先川燙了。
• 搞剛一點的人，蒜頭可以先用熱油涮過，讓味道出來（熱一小匙油，直接倒入蒜頭碗裡，超級香）。
• 放入電鍋前我會先移到盤子上再放下去蒸，蒸好後就不用再擺盤了。