在家裡開自助餐店-番茄炒蛋

來美國後,有感超市架上陳列的吐司麵包一串比一串長,這些層架全擺滿了吐司,內心不免擔心,這些吐司麵包究竟放了多久了?他們能在壞掉之前賣掉嗎?

其實每次去自助餐買飯菜,挑來挑去都是這同樣幾道菜。其中常點的一個就是番茄炒蛋,酸酸鹹鹹甜甜的感覺好下飯。其實自己煮一點都不難。

番茄炒蛋

除了切蔥吧,如果這點都難不倒你那,自己又喜歡,還不每隔兩三個禮拜來煮一次嗎!?

馬上來備料。

備料

黑柿番茄1大顆去皮切小塊,蔥1段切末,蒜頭切末,蛋3顆

調味料

鹽半匙,糖半匙,番茄醬2-3匙

  1. 番茄後面切十字型,滾水燙1-2分鐘,放涼去皮切塊。
  2. 蛋放入碗中打散,下油鍋,放入蛋液,煎成散蛋備用。
  3. 同鍋熱油放入蒜頭與切碎番茄,小火煮到香氣出來,加入散蛋拌炒,並加入調味料(蛋加入後小火加調味料,避免燒焦)
  4. 試味道,斟酌一下糖鹽是否要增加,再加入蔥花拌炒一下,起鍋。

我是這樣炒散蛋的,很簡單吧。

番茄炒蛋
SETP2 炒好的散蛋一旁準備著
番茄炒蛋
SETP3
番茄炒蛋

小叮嚀

  • 黑柿番茄比牛番茄酸一點,體型也比較大,牛番茄也蠻可以的。
  • 本人自己喜歡加入番茄醬,比較像我家旁自助餐味道。
  • 散蛋如果想要大塊一點,不要太常攪拌。
  • 自己吃就不加太白粉了,如果蛋想要滑一點可在煎的時候加點鮮奶喔。
番茄炒蛋
自助餐,開動囉!

開飯囉!看起來有可口嗎?

Facebook Comments

CoverNews Social

Social menu is not set. You need to create menu and assign it to Social Menu on Menu Settings.