如果你喜歡吃燒臘店的油蔥醬,那你絕對不能錯過鹽蔥醬

以噗噗媽自身的經驗來說,好的鹽蔥醬真的可以讓你秒殺一大碗飯,嘴巴還一直舔不停!也因為那一次的震撼,讓我發現這個味道實在是令人無法忘懷。

有一次去東京自助旅行,我和噗爸在東京走了一天,說真的,東京可以逛的地方實在太多了!從任何一個地鐵站出來,都有一堆新奇有趣的事物等你發現;尤其喜歡那邊乾淨的、街頭上漂亮的漢字招牌、穿著又好看的路人。那個晚上回到飯店都已經快半夜了,還好飯店附近一些連鎖店家都還營業著,此刻看到了一家「元祖-東京燒牛丼」想說胡亂買個外帶大碗丼飯當夜宵回飯店果腹,畢竟時間也不早了,兩人點一份大碗的分應該不會太罪惡吧?

我的第一個印象,是點了鹽蔥燒牛丼,從連鎖餐廳走回飯店大概5分鐘。趁老公先洗澡想說我這愛吃鬼先吃一半,便當盒打開吃了幾口,下一個印象,就是老公從浴室出來,看到空掉的大碗便當盒 ( 噢,此刻想來真是腦充了),默默換衣服外出覓食的可憐背影!

有機會去東京,千萬別放過這家店唷!不只大推,推到爆!雖然是連鎖店,但店家都落在在東京為主,大版兩間。

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把鹽蔥醬不死鹹但又有香氣的醬汁調配出來,搭配合適的肉類,化身為居家料理,除了家人捧場,真有客人來家裡,也可以輕鬆讓他們大飽口福,超級簡單。

材料:costco去骨清雞腿肉1包,切小塊(比較好入味)    蔥白

蔥花醬汁:蔥2-3根切蔥花(喜歡蔥的可以多一些) 鮮味炒手1匙  鹽半匙  麻油1/2匙

醃漬材料(醃2小時以上才入味):酒少許 胡椒鹽少許  鹽巴半匙

超簡單三步驟

  1. 雞肉醃過後,雞皮先煎過,上色(怕油的可以先把雞皮煎過瀝出來的油倒出來,炒菜超讚)。
  2. 加蔥白,翻面再煎。
  3. 雞肉8-9分熟,加蔥花醬汁提味拌炒,收工。

 

抄下飯
鹽蔥雞

即使當作是便當的一道菜,也十分下飯唷!

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