芹菜炒豆皮,你便當會想帶嗎?

最近全聯推出火鍋祭,所以在我家樓下的全聯,一進去就有一堆豆皮擺在那邊讓人挑選。雖然知道豆皮熱量 非-常-高 但還是忍不住買了一包回家。腦公不太點菜,但偶爾他陪我去菜市場購物時,菜單裡會出現「芹菜」這個選項。他知我知,就是這道芹菜豆皮讓他喜歡上這個簡單的味道。

我還是想抱怨一下,今年菜真的好貴阿!芹菜在全聯的價格沒有低於45元過,這是怎麼了!省錢的媽媽綿偶爾還是上市場一趟大採購比較能止血,看看我們家這道菜,已經差不多能吃一個雞腿便當了吧(詹太太的愛心展現在煮菜上面)。

材料:全聯芹菜一包  豆皮一盒  蒜頭4-5瓣  辣椒點綴

調味料:高湯塊半顆   鹽1/3匙   鮮味炒手1/3匙   熱水半碗~1碗

  1. 將豆皮泡水約5分鐘,剪小塊。(有時間,水加鹽燙一下,沒時間跳過也OK啦)
  2. 少油爆香蒜頭。
  3. 加入芹菜,下調味料悶煮,豆皮晚1分鐘下,約悶煮4-5分鐘。
  4. 最後呈盤,加辣椒點綴。
  • 豆皮很能吸味道,所以可以晚一點下。
  • 鹹度依個人口味調整,如果不確定的話,一開始先沾一口調味料湯水,覺得太鹹再加水即可。
  • 豆皮換成凍豆腐也不錯噢!

 

Facebook Comments

CoverNews Social

Social menu is not set. You need to create menu and assign it to Social Menu on Menu Settings.