我開始生酮飲食- 1. 未來飲食模式

不是宗教、不是中邪、也不是直銷賣產品，生酮飲食是這幾個月「我」才開始了解的一個「看起來更適合」人類的飲食模式。

為什麼說看起來？很簡單，還沒有足夠的人體實驗和證據呀！可是在了解基本原理後，覺得風險可控而且可能有光明未來，於是決定親身一試！結果才兩個月，多年肥胖的問題明顯改善了，身體也覺得健康了、生病的頻次降低，好像也變聰明..停，再說下去我怕你就不看了…

生酮飲食 (Ketogenic diets, or Keto Diets) 不是吃生肉或生菜，也不是吃什麼特別加工的產品或怪東西。一句話說，生酮飲食 就是攝取 高油脂、中蛋白、低碳水 的飲食方式。

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這樣做為什麼好呢？

許多實驗發現人體其實適合吸收脂肪 (Fat intake)，吃了愈多的脂肪後，身體不但能夠將他們都代謝掉，維持一個很好的燃燒代謝狀態，許多證據也顯示能有效降低許多負面的問題（血壓問題，糖尿病問題，發炎，甚至癌症）。

這樣想，如果不是 Covid-19 ，你覺得美國人會戴口罩嗎？即便是美國的英雄們，例如超人、蝙蝠俠、蜘蛛人，頂多就是戴眼罩、面罩、就是不戴口罩。

教有用嗎？習慣是很難改掉的，除非危及生命。

回到我們自己，從小一直以來的觀念，無論是媒體上、醫生、營養學家、老師、長輩、甚至課本，都告訴我們了均衡飲食的重要性，甚至推崇 Plant (農作物)飯麵（碳水化合物）、多吃青菜水果、五穀雜糧、桂格養身燕麥、等等，肉和脂肪少吃避免肥胖，我想這是我們的時空背景。

可是如果從演化論現在告訴你，吃肉才適合人，因為人是肉食動物，以上的營養觀念，可能都得打掉重練！是不是很 Shock？

再來，方法呢？該怎麼吃、吃些什麼、很多東西不能吃了，會不會很痛苦，等等，其實不難，只要通過兩週的 Keto-Challenge，你就會發現其實很簡單了！之後有機會再跟大家分享自己的過程。

一些糖尿病患願意開始使用生酮飲食，降低碳水化合物，讓胰島素 (insulin)需求降低，改善胰島素阻抗。

癌細胞雖然很多種類，但大部分都是需要葡萄糖才能成長，如果做了生酮飲食，攝取的脂肪和蛋白質都不是癌細胞喜歡的，自然癌症對身體的破壞就被控制甚至減輕了。

生酮飲食可以有效地減少發炎問題，例如，感冒、喉嚨痛、哪裡痛，大半是身體內的某處細胞發炎了，所以造成疼痛和不舒服。

我猜這也是為什麼這幾個月開始，很容易感冒咳嗽的自己，身體好像變得抵抗力比較強了！

目前知道或採用生酮飲食的人我想還是少眾，即使台灣、美國、歐洲，都已經有漸漸形成多個社團，但畢竟沒有強大的國家或政府直接宣傳洗腦，一時片刻是很難逆轉50年來的主流的碳水飲食和營養觀念。

也就是 東方人會繼續品嚐美味麵飯糕點，西方人會繼續吃漢堡喝汽水配披薩。

無論是為了對抗現有疾病、想要更健康長壽，還是純粹想追根究底，理科太太也簡介的很好。

第一篇生酮文章先這樣，不能太逼人、也不想放太多資訊，淺淺介紹，希望不會被討厭 🙂

如果未來幾年人類真的能夠證明（正名）這個確是更佳的飲食模式，讓大家都變得健康，不用去看醫生，那就太好了！