鹹鹹甜甜的滋味－蜂蜜雞腿排

今天翻一下冰箱，食材只剩下雞腿肉和一條絲瓜，就到樓下超市晃了一下，獲得一包特價空心菜！

雞腿今天用蜂蜜一起下去煎，甜甜鹹鹹的，飯就是要配這種食物啦！

• 蜂蜜雞腿排   Costco 去骨清雞腿1包 NT $80
• 清炒絲瓜        NT $23
• 清炒空心菜   NT $19
• avg      NT $41/人

參考一下網路上「蜂蜜雞腿排」作法，調整了一下：

材料：去骨雞腿排一包

作料：蒜頭4瓣 蜂蜜兩匙半 醬油一匙 素蠔油2匙 一點鹽 水150ml左右

作法：

1. 去骨雞腿先挑筋(刀呈45度角，尖尖的地方敲打雞肉)。
2. 放蒜頭煎雞皮，蓋鍋蓋一分鐘左右，等上色，接著翻面煎2分鐘等上色。
3. 倒入調好醬汁，蓋上鍋蓋悶煮4分鐘(中間可翻面，或用筷子刺肉)。
4. 大火收乾一點，起鍋再切片。

驗收：大肚惱公吃得津津有味，我自己覺得可能可以再甜一點，也許下次多放一匙蜂蜜囉！