costco家常菜之–奶油檸檬烤鮭魚

在costco採買食材裡面,鮭魚是我們的常客。通常我婆婆就是–拿來煎,很是方便。只是我們家噗噗爸強調,在家吃飯不能一成不變(蛤,不是你煮還規定),好家在你賢慧的太太也愛吃,不然看你在那邊挑。

costco鮭魚雖不是最好,但它夠厚,也嫩,塊頭大,算是有在水準之上啦。這次把它拿來烤,如果趕著要吃飯,一邊烤,一邊就可以煮其他菜,嗯!烤箱真是廚房節省時間的好幫手。

材料:鮭魚一片

作料:蔥1根切段 薑片

醃漬:米酒1小瓶蓋   1/2匙鹽   奶油1匙  粗粒黑胡椒粉適量   1/4檸檬擠汁

  1. 鮭魚退冰拿廚房紙巾擦乾。
  2. 用錫箔紙墊在魚下面,將所有的醃漬材料(檸檬汁除外)在魚的兩面塗勻,蔥薑均勻分布在上下兩面,將錫箔紙完整包住魚。
  3. 烤箱預熱全火200度,將食材放進烤箱烤約20分鐘。
  4. 取出魚後,兩面擠上檸檬汁。
  • 我看網路上料理老師說,檸檬是最好不要直接淋在錫箔紙上。
  • 20分鐘的魚已經熟了,但喜歡乾一點的,就可以再烤久一些。

就這麼的…..簡單又入味。

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