零廚藝也能這麼美味–日式豬肉丼飯

最近大腹便便,做起飯來實在是非常勞累。但肚子裡這隻又不得不吃飯,
一個人在家只好做些幾乎是立即可以食用的料理來養小孩。

不要小看這一小碗飯,是非常之好吃的。


話說回娘家時也做過這簡單的丼飯給我家林媽媽吃。
沒想到過一陣子接到林媽媽詢問食譜的電話。

立刻來講講如何在短時間內完成這美味的日式丼飯囉!

材料  豬肉片 洋蔥 蛋 (青蔥末)

醬汁  水240cc 薑10g 醬油80cc 米酒44cc 糖28g 柴魚精4g 柴魚花2g

  1. 鍋子放入水,下薑片,小火煮滾,冒泡煮2分鐘。
  2. 加入酒,大火煮開。
  3. 火轉小一些,倒入糖和柴魚精。
  4. 加醬油煮滾,關火加柴魚花浸泡2-3分鐘。醬汁呈起備用(醬油不要太少)。
  5. 換一平底鍋,倒入適量醬汁,加入碎洋蔥,豬肉片煮熟,倒入全蛋(通常我都做半熟蛋),淋在飯上即可食用。(青蔥點綴)

小小叮嚀

  1. 因為是日式,所以糖不能少。
  2. 不喜歡甜的人,醬油不能少加,不然會覺得不夠味。(煮完當然要先試嚐一下)
  3. 孕婦不太能生食,所以我把蛋打碎煮熟了。不然半熟蛋再加上這醬,棒透了。

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